Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. hamlappen (in roerbakreepjes), 2 (rode)uien, 200 gr. tauge, 4 gemberbolletjes, 2 eetlepels gembersiroop, 2 eetlepels ketjap (manis), 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels sherry, 5 dl. bouillon (van een blokje of zelf getrokken), 1 eetlepel maizena, gemberpoeder, zout en (zwarte) peper, ? 2 eetlepels olie om te bakken.
Voorbereiding:
Maak de uien schoon en snipper ze, was de tauge, bestrooi het vlees met gemberpoeder, zout en peper. Snij de gemberbolletjes klein, verhit de bouillon, meng de gembersiroop goed met de azijn, sherry en ketjap.
Bereidingswijze:
Verhit de olie, bak het vlees en kort daarna de ui totdat alles mooi bruin is, doe de gember erbij en bak nog even door, voeg nu het siroopmengsel en de bouillon toe en laat alles nog ? 5 minuten stoven, doe de laatste minuut de tauge erbij. Meng de maizena met wat water tot een glad papje en voeg dat toe, blijf roeren totdat het (enigszins) gebonden is.
|
|